Това, което не знаете за шоколадовите "фритури"

Днес малките шоколадови рибки, миди и скариди са любима великденска сладост, но тяхната история започва съвсем различно...

Първоначално „фритура“ означава истинска пържена дребна риба. В много европейски региони, особено около реки като Рона и Сона, е било традиция на Разпети петък да се яде риба вместо месо. Хората ловели малки рибки, които пържели цели — това била типичната „фритура“.

С времето тази традиция придобива по-празничен характер. През XIX и началото на XX век белгийските и френските шоколатиери решават да я пресъздадат по нов начин — чрез шоколад. Така се ражда шоколадовата „фритура“- малки фигурки на риби и морски създаниия, изработени от черен, млечен и бял шоколад.

Това е прекрасен пример как една проста кулинарна традиция се превръща в сладък символ на празника.

А най-хубавото? Че можем да се наслаждаваме на тази история… с всяка хапка шоколад.