Руби шоколад – розовото изкушение

В света на шоколада рядко се появява нещо наистина ново. Но през 2017 г. това се случи – беше представен руби шоколадът, четвъртият естествен вид шоколад след тъмния, млечния и белия. Създаден от компанията Barry Callebaut, той бързо се превърна в сензация както сред шоколатиерите, така и сред любителите на сладки изкушения. Това, което го прави наистина впечатляващ, е фактът, че не съдържа добавени оцветители или аромати – неговият цвят и характер идват изцяло от природата. Руби шоколадът се произвежда от специално подбрани какаови зърна, отглеждани в региони като Еквадор, Бразилия и Кот д’Ивоар. Уникалният му вкус се развива чрез внимателно контролиран процес на ферментация и обработка, който подчертава естествените плодови нотки и фината киселинност. Резултатът е шоколад с кадифена текстура и балансиран вкус, съчетаващ сладостта на белия шоколад със свежест, напомняща на червени плодове като малини и ягоди ! 

Вдъхновени от тази иновация, майсторите на Daskalidès създават изискани руби шоколадови специалитети, които съчетават елегантност и съвременен вкус. Техните деликатни шоколадови дискове с плодови акценти са перфектен пример за това как традицията и иновацията могат да се срещнат в едно изкушение.

Руби шоколадът не е просто нов вкус – той е ново изживяване. Със своята свежест, цвят и характер, той носи модерно усещане за лукс и открива нови хоризонти пред шоколадовото изкуство.

А когато е създаден с майсторството на Dascalidès… резултатът е нещо, което си струва да бъде опитано.